“家門口的社區(qū)食堂正式開(kāi)業(yè)了，自助點(diǎn)餐，機(jī)器人送菜，85歲以上的老人還免費(fèi)。”最近，沈陽(yáng)市于洪區(qū)陽(yáng)光100社區(qū)的老年居民們逢人就會(huì)說(shuō)起這個(gè)“新鮮事”。

老湯面、小餛飩、梅菜扣肉、麻辣燙……在這家智慧社區(qū)食堂，透明櫥柜里各式各樣的家常菜肴吸引了不少附近居民。“我差不多吃全了這里的菜，早上中午都來(lái)，味道都不錯(cuò)，價(jià)格也很實(shí)惠。”已經(jīng)退休的居民丁先生最愛(ài)吃的菜是7元的宮保雞丁和6元的拌雞架。12元的“鹵肉飯+燒蕓豆”葷素套餐和7元的紅燒獅子頭也大受歡迎。

這家食堂菜品有近30種，葷菜不超過(guò)10元，素菜多為四五元錢。同一道菜品有4個(gè)不同價(jià)格，分別是原價(jià)、65-80歲老年人享受的八五折優(yōu)惠價(jià)格、80-85歲老年人享受的七折優(yōu)惠價(jià)格，85歲以上高齡老人可以免費(fèi)用餐。

午餐閉餐后，食堂的廚師又開(kāi)始為配餐、送餐忙碌起來(lái)。堂食外，食堂還為居住在附近社區(qū)和養(yǎng)老院的老人提供送餐服務(wù)。食堂工作人員劉斌說(shuō)：“老人們腿腳不好，最好送到家，配餐也需要做得清淡一些，軟爛一些。”

讓老年群體吃得可口的同時(shí)，價(jià)格又得實(shí)惠。如何在保持微利下持續(xù)經(jīng)營(yíng)？經(jīng)營(yíng)者紀(jì)經(jīng)理說(shuō)：“在智能化和信息化支撐下，低人工、低損耗和低房租是我們控制成本的法寶。”

店內(nèi)的智能點(diǎn)餐設(shè)備、刷臉支付就餐、智能傳菜機(jī)器人，是“智慧”二字的由來(lái)。記者看到，就餐居民能自行完成點(diǎn)餐、取餐、付款一系列操作。這種運(yùn)營(yíng)模式下，4位工作人員便能支撐起社區(qū)食堂的運(yùn)營(yíng)。

記者了解到，食堂所有食品都由總部“中央廚房”統(tǒng)一負(fù)責(zé)，依托大數(shù)據(jù)按需排菜、精準(zhǔn)備餐，實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)、低損耗快速出餐，保證食品的標(biāo)準(zhǔn)化、配餐的科學(xué)化，讓社區(qū)居民“吃得安心又實(shí)惠”。

第七次全國(guó)人口普查數(shù)據(jù)顯示，沈陽(yáng)市常住人口中，60歲及以上老年人口占比約為23.24%。這意味著，以社區(qū)食堂為代表的養(yǎng)老服務(wù)配套設(shè)施需求較大。沈陽(yáng)市于洪區(qū)民政局表示，為了讓老年居民吃上“熱乎飯”，居民家門口的智慧食堂正在逐步布點(diǎn)，踏實(shí)走好惠民養(yǎng)老“最后一公里”。